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Venerdì, 03 Giugno 2011  Stampa |
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Come fare i Pomodori Pelati se possiedi un orto

 

Se possiedi un orto puoi fare una grande quantità di Pomodori Pelati in maniera semplice e veloce. Poi potrai conservare il tutto in un luogo fresco come ad esempio una cantina ed avere a portata di mano un prodotto naturale e genuino, sempre pronto a soddisfare il tuo palato, che potrai mangiare  a tavola con grande soddisfazione. Ma come si fa il Pomodoro Pelato?   Seguici in questo viaggio per scoprirlo. Benvenuto su BeliceWeb.it e Buona Lettura.

 

Fonte : BeliceWeb.it

 

 

Come fare il Pomodoro Pelato?

 

Se non possiedi un orto, ma comunque vorresti fare una piccola produzione di Pomodori Pelati direttamente a casa,  allora leggi questo articolo:

 

Come fare il Pomodoro Pelato in casa

 

Altrimenti continua con la lettura su Come fare i Pomodori Pelati se possiedi un orto.
Anche questa volta dovete programmare tutto come avete precedentemente fatto con la Salsa (Come fare la Salsa di Pomodoro), per portare a buon fine il lavoro con gioia. E ora ciancio alle chiacchere mettiamoci a lavoro.
 

 

Quello che ci occorre per fare i Pomodori Pelati

Munitevi di barattoli nuovi o reciclati, puché vengano sterilizzati facendoli bollire in acqua per 20 minuti. Nota Bene: Un barattatolo di mezzo litro può contenere da 5 a 6 Pomodori.


Ma vediamo quello che ci occorre : Per prima cosa un tavolo grande, diverse misure di pentole, uno scolapasta, una schiumarola, un pentolone capiente di rame per il bagno maria, degli stracci da mettere attorno ai Pelati per separarli e quindi per evitare che ballino all'interno della pentola quando bolle, così si evita di fare rompere i barattoli. Come al solito servirà il barbecue è la legna. Ecco un elenco rapido quindi:

  • Un tavolo grande

  • Pentole di varie misure

  • Uno Scolapasta

  • Schiumarola

  • Pentolone Capiente

  • Stracci

  • Barbecue

  • Legna

 

 

 

 


Preparazione dei Pomodori Pelati
Andate nel vostro meraviglioso orto e raccogliete i Pomodori quando sono maturi al punto giusto. Ve ne potrete accorgere osservando la parte del picciolo, se attorno ad esso è presente del giallo o dell'arancione dovete aspettare che essi completino la loro maturazione. Tuttavia il Pomodoro è un frutto che matura anche dopo essere stato raccolto, mettendolo sparso su un telo. Vi ricordo che dovete usare il pomodoro adatto come ad esempio il San Marzano.

 

 

Procedimento per fare i Pomodori Pelati
Mettete i Pomodori nell'acqua bollente, non appena inizia a bollire,  e teneteli in acqua per circa 3 minuti. Prendete la Schiumarola ed uscite i Pomodori che successivamente metterete nello Scolapasta sopra una pentola a scolare. Mettete i Pomodori già scolati nella pentola e togliete la pelle dei Pomodori. Le buccie saranno usate come concimi. Poi con una forchetta inserite i Pomodori sbucciati nel barattolo e riempitelo fino a 2 cm dal bordo, schiacciandolo leggermente per non creare spazi vuoti. Sigillate i barattoli, pulite attorno e metteteli a bagno maria adoperando gli stracci avvolgendoli tra i barattoli, così non si rompono quando sbattono l'uno contro l'altro. Il procedimento è lo stesso di quello che abbiamo fatto con la Salsa, nell'articolo "Come fare la Salsa di Pomodoro" che troverete qui.


Quando si saranno raffreddati, lasciateli riposare al fresco per un paio di mesi, dopo di ciò, saranno pronti per essere mangiati.


Un consiglio : Quando aprirete il barattolo e non sentite la pressione esercitata dallo stesso sul coperchio, significa che qualcosa non ha funzionato per il verso giusto, perché probrabilmente è entrata dell'aria nel barattolo compromettendo il prodotto. Da scartare quindi!


Infine i prodotti finiti si possono conservare in cantina anche per diversi anni.

 

Conclusioni:

Adesso potete essere orgogliosi di aver portarto a termine un prodotto naturale e genuino, sempre pronto a soddisfare il vostro palato che mangerete a tavola con grande soddisfazione.


A Voi tutti, alla prossima.


Ma non è tutto :

 

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