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Mercoledì, 29 Agosto 2012  Stampa |
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Pane - Come Fare il Pane Senza Lievito

 

In questa guida scopriremo Come Fare il Pane senza il lievito. Creeremo un lievito artificiale chiamato crescente e lo utilizzeremo al posto del lievito. Ma per fare questo utilizzeremo lo Yogurt bianco. Scopriamo quindi quello che bisogna fare e come procedere.  Benvenuti su BeliceWeb.it e Buona Lettura!

 

Fonte e Photo Credits: http://www.gustoblog.it/...

 

Come fare il Pane senza il Lievito

Creiamo innanzitutto quello che sarà il nostro lievito, ovvero la "crescente" che sostituirà il lievito vero e proprio. Per fare questo ci dobbiamo procurare una semplice vaschetta di plastica di circa 20 centimetri, mettere al suo interno lo yogurt bianco, 10 cucchiai di farina di grano duro e 2 cucchiai di zucchero. Aggiungiamo a malappena un poco d'acqua e mescoliamo il tutto fino ad arrivare ad una soluzione che sia densa. A questo punto non ci resta che mettere il coperchio alla vaschetta e conservare il tutto nella credenza. Dovremo rimescolare il tutto ogni 24 ore, fino a 3 giorni.

 

Se tutto è andato per il verso giusto, vedrete dopo 3 giorni delle bollicine, mentre l'odore del composto sarà poco gradevole, ma tutto questo è segno che la cosa sta funzionando.

 

 

Finalmante possiamo passare a fare il pane

Per fare il pane prendete 1 kg di farina, dell'acqua tiepida, del sale ed ovviamente la crescente. Impastate il tutto e fate lievitare per circa 2 ore. Prendete la pasta lievitata, reimpastatela ancora aggiungendo un pochino d'acqua ed iniziate a tagliare per creare le vostre forme di pane o di panini se volete. Mettete le forme in una teglia e metteteci sopra una coperta. Il tutto dovrà restare fermo per circa 1 ora, dopo di che, infornate il tutto ad una temperatura di 220 gradi. Attenzione, il forno deve essere già a 220° prima di mettere dentro il pane.

 

Inoltre, prima di infornare, se volete, potete aggiungere anche un poco d'acqua sopra le varie forme, oppure un contenitore con dell'acqua dentro il forno, servirà per aumentare l'umidità.

 

Uscite il tutto quando il pane prenderà calore e buon appetito!

 

 

Ma c'è dell'altro : Scopriamo cosa ci consiglia il web grazie a questi links selezionati dal nostro sito, ad opera di completezza:

 

Come fare il pane senza lievito a casa, la ricetta originale
L’intolleranza al lievito di birra è sempre più frequente. La difficoltà in questi casi sta nel trovare dei validi sostituti.
http://www.gustoblog.it/post/17409/come-fare-il-pane-senza-lievito-a-casa-la-ricetta-originale

 

 

 

 

 

Come fare il pane senza lievito di birra
Il pane è un alimento al quale difficilmente si riesce a rinunciare. Ma negli ultimi anni si sono andate diffondendo diverse forme di intolleranze alimentari ...
http://www.deabyday.tv/cucina-e-ricette/guide/2959/Come-fare-il-pane-senza-lievito-di-birra.html

 

Fare il pane a mano – senza lievito di birra –
Ora vi spiegheremo come fare il pane senza usare il lievito di birra.
http://equazioni.wordpress.com/2008/10/13/fare-il-pane-a-mano-senza-lievito-di-birra/

 

 

Fare il pane in 5 minuti

http://youtu.be/JOVssfwaP_E

 

 

Ma non è tutto :

 

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