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     Marmellata : Come fare la marmellata in casa
Sabato, 09 Gennaio 2010  Stampa |
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Marmellata : Come si fa la Marmellata in casa?



 

La Marmellata, ricca di zucchero che contiene il glucosio (carburante per il nostro cervello), gustosa e dolce, si adatta perfettamente per una buona e ricca prima colazione e anche il pomeriggio nella pausa merenda. Come si fa la Marmellata?  Quali sono gli ingredienti e le tecniche per farla da soli in casa?  Quale storia c'è dietro?   Questo è molto alto ancora ci aspetta in questo viaggio, alla scoperta della marmellata, delle tradizioni e delle tecniche per farla in casa come la faceva la nonna, tutta ricca di cose buone e naturali. Mettetevi comodi, il viaggio è appena iniziato e come è nostra abitudine fare, partiamo proprio dalle sue origini. Benvenuti su BeliceWeb.it

 

Fonte : http://static.blogo.it/02blog/marmellata.jpg

 

 

Le origini della marmellata

Il nome "Marmellata" trae origini dalla parola Portoghese "Marmelo" che si può tradurre in "Mela Cotogna" o "Mela di Miele".  Gli antichi Greci conservavano le mele cotogne cuocendole lentamente per far si che lo zucchero contenuto in esse si addensasse, quando passava alla seconda fase della cottura che era quella del raffreddamento.

Già tra il IV e V secolo dopo Cristo nel ricettario romano attribuito ad Apicio si parlava di una usanza da parte dei Greci di bollire le mele cotogne per ottenere la marmellata. Da questi documenti quindi se ne può dedurre che furono gli antichi Greci ad inventare la marmellata.

 

Adesso facciamo un viaggio attraverso questi link per vedere come fare e preparare la marmellata.

 

 

Le squisite marmellate casalinghe

E’ scontato che per ottenere una buona marmellata occorre frutta sanissima, al punto giusto di maturazione...

http://www.ricette-cucina.eu/consigli-suggerimenti/le-squisite-marmellate-casalinghe.htm

 

 

Come preparare una marmellata

Per preparare una marmellata è indispensabile lo zucchero per la buona conservazione del prodotto e, naturalmente, la frutta.

http://www.ricettepertutti.it/tutto_sulle_marmellate.asp

 

 





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