Potete usare questo buonissimo risotto, facile da preparare, soprattutto d'inverno, in quelle giornate molto fredde. Vi permetterà di riscaldarvi velocemente e nello stesso tempo di saziarvi, ma vediamo come si realizza in pratica, quali ingredienti ci vogliono e come prepararlo in pratica.

Come Preparare il Risotto con i Funghi Champignon

Per preparare questo buonissimo risotto non ci servono molti ingredienti, vediamo quindi quali sono:

- Riso bianco 200 gr (ovviamente);
- Funghi champignon 250 gr;
- Burro 15 gr;
- Brodo vegetale 500 ml;
- Pancetta 75 gr;
- Grana padano 25gr;
- Porro 20 gr;
- Prezzemolo a piacimento;
- Olio a piacimento;
- Sale QB;

Prendiamo una pentola, mettiamo al suo interno l'acqua e il brodo vegetale. Fatto ciò facciamo a pezzettini la pancetta, il porro e il prezzemolo. Prendiamo una padella e mettiamo al suo interno il burro, la pancetta e il porro e soffriggiamo il tutto.

Nel frattempo mettiamo il riso nella pentola e non appena e pronto versiamo al suo interno il contenuto della padella. Mettiamo il Grana Padano e mischiamo il tutto ancora per alcuni minuti.

Versiamo il riso nel piatto, aggiungiamo un filo d'olio e il prezzemolo. Il piatto è pronto.

Nelle sere invernali, quando fa molto freddo, possiamo servire il riso anche col brodo, in questo modo potremo riscaldarci. Per farlo ci basterà non fare asciugare il riso del tutto, ma aggiungere un poco d'acqua (ad esempio un bicchiere). In questo modo il riso sarà più brodoso e questo ci aiuterà a riscaldarci prima e meglio.