Sicuramente soffice, gustosa e adatta a tutti. La pizza senza glutine può infatti essere gustata anche da chi non ha problemi di glutine e così, dopo alcune richieste arrivate per email, abbiamo deciso di realizzare l'impasto senza glutine.

Il tutto è nato da diverse richieste appunto, ricevute dopo aver scritto la guida Come Fare la Pizza in Casa, ma non perdiamoci in chiacchere e vediamo come si realizzare in pratica, iniziando proprio dagli ingredienti, che sono:

Ingredienti per 2 pizze XL o per 3 pizze normali
- Mix B Schar 320 gr
- Farina Revolution 200 gr
- Acqua 500 ml
- Lievito di birra fresco 3 gr
- Sale un pizzico
- Olio d'oliva 5 gr

Come Fare la Pizza Senza Glutine in Pratica

La prima cosa da fare è quella prendere un contenitore, versare dentro l'acqua, il lievito, il Mix B Schar ed iniziare ad impastare il tutto aiutandosi con un mestolo. Ora aggiungiamo la Farina Revolution, il sale ed infine l'olio di oliva.

Continuiamo a mischiare ed impastare fino a quando non raggiungeremo un impasto omogeneo e a quel punto copriamolo e facciamolo riposare per almeno 8 ore (l'ideale sarebbe tutta la notte).

Arrivati a questo punto mettiamo un po' di farina sul tavolo, stendiamo l'impasto, lavoriamolo ancora per alcuni minuti e poi tagliamolo per formare 3 pezzi di impasto più piccoli.

Non ci resta che creare le classiche forme di pizze e condire il tutto come meglio ci piace, ad esempio aggiungendo passata, pomodoro e mozzarella.

Ad opera di completezza, vi consigliamo la visione di questo video, su YouTube, realizzato dal canale - Buono Per Tutti- :



Ma non è tutto. Infatti vogliamo mostrarti un sistema alternativo per cucina la pizza. Un sistema, che nonostante utilizzi il forno di cucina di casa, rende la pizza buona, gustosa, elastica e bruciacchiata come quella del forno a legna di una pizzeria.