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Mercoledì, 02 Gennaio 2013  Stampa |
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Crema di Burro - Come Fare la Crema di Burro e le varianti al Cioccolato e al Caffe'

 

E' la crema ideale per poter decorare le torte, si tratta della Crema di Burro. Ma come fare per prepararla?  Che cosa occorre di preciso?  Qual è il procedimento?  Questo è molto altro ancora in questa guida, alla scoperta della Crema di Burro e delle sue varianti, come la Crema di Burro al Caffè e al Cioccolato. Benvenuti su BeliceWeb.it e Buona Lettura!

 

Fonte e Photo Credits : http://panealpanevinoalvinoblog.blogspot.it/2011/01/crema-di-burro.html

 

 

Come si fa la Crema di Burro

Per decorare le torte occorre molta fantasia, gli strumenti adatti e le giuste creme. La Crema di Burro è quella che permette di decorare le torte al meglio e si presta a molte creazione, come la Pasta di Zucchero.

 

Gli Ingredienti per preparare 300 gr di Crema di Burro

  • Acqua : 50 ml

  • Burro : 175 gr a temperatura ambiente

  • Uova : 125 gr di Tuorli (quasi 6 tuorli)

  • Vanillina : Una bustina

  • Zucchero : 150 gr

 

Come Fare in Pratica

Prendiamo un pentolino e mettiamoci dentro lo zucchero e l'acqua. Mettiamo a fuoco lento, di tanto in tanto mescoliamo ed aspettiamo fino a quando non arrivi ad una temperatura di circa 120°C.

 

Contemporaneamente mettiamo i tuori d'uovo in una planetaria ed iniziamo a farli montare.

 

Una volta montate le uova, aggiungiamo l'acqua e il zucchero a filo e continuare a far montare fino al raffreddamento. A questo punto non ci resta che aggiungere il burro e la Vanillia e continuare a montare fino a quando il composto non sarà del tutto cremoso.

 

Conservare la Crema di Burro in frigo.

 

 

La Variante di Crema di Burro al Caffè

Per preparare la Crema di Burro al Caffè, basta sostituire la Vanillia con il caffè (quantità a piacere).

 

La Variante di Crema di Burro al Cioccolato

Basta sostituire lo zucchero a velo con con del cacao in polvere o con del cioccolato fuso.

 

 

 

Ma c'è dell'altro. Scopriamo alcuni video e quello che ci consiglia il web per scoprire altri modi di fare la Crema al Burro.

Ad esempio, come fa Renato su Real Time?  Scopriamolo insieme iniziando proprio dal link ufficiale di Real Time che potete seguire da qua sotto:

 

Cake design: La crema al burro - Renato su Real Time
Le basi del cake designer: la crema al burro fatta da Renato sul Real Time. Segue questo link per vedere anche il video.
http://www.realtimetv.it/video/cake-design-la-crema-al-burro/

 

 

 

 

 

Crema di burro

http://youtu.be/Q9SlpHt0_Yg

 

 

 

Crema di burro , Buttercream

http://www.youtube.com/watch?v=Q9SlpHt0_Yg

 

 

 

Alcuni siti da visitare per approfondire:

 

Crema al burro
La crema al burro è una preparazione di pasticceria usata per farcire svariate torte, come pan di spagna o torta paradiso, dolci di piccola pasticceria (cupcake) oppure dolci al cucchiaio, ma non è una crema da gustare da sola come dessert.
http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-burro.html

 

Cake design: come fare la crema di burro
La ricetta per preparare la classica crema di burro, il frosting tradizionale dei cupcakes americani!
http://www.deabyday.tv/cucina-e-ricette/video/1182/Cake-design--come-fare-la-crema-di-burro.html

 

La crema di burro per decorare
La crema di burro è un composto molto versatile e si presta perfettamente per le decorazioni che richiedono dei dettagli molto definiti.
http://www.dolcicreazioni.it/dc/cremadiburroperdecorare.htm

 

 

Ma non è tutto :

 

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