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Antonino Cannavacciuolo
Antonino Cannavacciuolo
Alcune curiosità sullo chef più amato d'Italia.

Antonino Cannavacciuolo

Indubbiamente Antonino Cannavacciuolo è uno dei personaggi più amati della tv italiana. E' nato il 16 aprile del 1975 a Vico Equense e alto 1,91mt e la sua coniuge è Cinzia Primatesta. Ha 2 figli: Andrea Cannavacciuolo ed Elisa Cannavacciuolo.

Ha studiato presso la locale scuola alberghiera, I.S.I.S. 'F. De Gennaro' (dove suo padre, anch'egli cuoco, ha insegnato), conseguendo l'Attestato di Cucina nel 1994.

Nel 1999, insieme alla moglie Cinzia prende la gestione della dimora storica in stile moresco Villa Crespi, a Orta San Giulio sul Lago d'Orta, di cui ricopre il ruolo di chef patron.

Nel 2003 Cannavacciuolo riceve la prima stella Michelin e nel 2006 gli viene conferita la seconda. Dal 2012 Villa Crespi, dotata di hotel e ristorante, è entrata nel circuito Relais & Châteaux.

Curiosità:
Che lavoro faceva Cannavacciuolo prima di Villa Crespi?

Ebbene a raccontarlo e lui stesso nella sua pagina Instagram. Cannavacciuolo scrive: Forse non molti di voi sanno che prima di Villa Crespi feci un'esperienza in Francia lavorando in ristoranti di alto prestigio. Dal periodo francese portai nella mia cucina alcuni ingredienti, tra cui le lumache”. Infine: “In un certo senso è come se queste rappresentassero il fil rouge della mia vita da Chef. La formazione in Alsazia, dove ancora giovinotto imparai ad utilizzarle al meglio; il passato in Campania, dove da bambino andavo a raccoglierle insieme a nonna nei prati davanti casa; il presente in Piemonte, dove ancora oggi le propongo nel mio ristorante di Villa Crespi.
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