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Giovedì, 16 Settembre 2010 (Aggiornato e Revisionato il 23/07/2013) Stampa |
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Come fare un buon gelato in casa

 

C'è chi dice che il gelato si mangia solo in estate, ma il gelato si può mangiare tutto l'anno, anzi, soprattutto in inverno si gusta di più e non si scioglie velocemente come avviene quando fa molto caldo. Ecco quindi come fare per preparare squisiti e gustosi gelati, in maniera semplice, veloce e  divertente. Ma non è tutto: Chi ha inventato il gelato?  Quando è stato inventato?  Ma sopratutto perchè? Benvenuti su BeliceWeb.it e Buona Lettura!

 

Fonte Originale : http://www.ohdeedoh.com/uimages/ohdeedoh/2008-05-07-cake2.jpg

 

Storia del Gelato

Secondo alcuni studi condotti in Europa, i primi a conservare i cibi nei ghiacci risalirebbero addirittura alle popolazioni Neanderthalliane, i quali conservavano nel ghiaccio bacche e frutti secchi allo scopo di preservare la loro durata. Quindi le origine di questo tipo di conservazione risarilebbe  all'uomo di Neanderthal.

 

Successivamente alla fine del IX secolo quando gli Arabi conquistarono la Sicilia scoprirono i nevaroli e le neviere, creati di proposito per ottenere  e conservare prodotti freschi. Per l'epoca rappresentarono la soluzione ideale alla conservazione dei cibi. Da questo punto si muovevano i primi passi, verso quelli che poi sarebbero diventati i gelati.

 

Secondo antichi documenti il primo gelato che fu inventato fu proprio la granita in Sicilia, grazie soprattutto alla canna di zucchero. Quella che era la granita fatta con acqua e zucchero, poi venne completata con il limone, altro tipico prodotto siciliano importato dagli stessi Arabi.

 

Ecco la storia del limone fatta da BeliceWeb.it in una ricerca passata che parlava dei limoni e di come fare il  limoncello.

 

Come avviare una gelateria artigianale
Se vuoi aprire una gelateria, allora non perderti questo link, che in modo completo ti spiega ogni singolo passo per avviare questa tipo di attività. Quindi, per avviare l’attività subito, facilmente e con successo, Beliceweb.it in collaborazione con Creaimpresa ti offre la Guida+Cd-Rom con tutto quello che devi sapere su "Come avviare una gelateria artigianale".
http://www.advtrader.it

 

 

 

 

 

La ricerca fatta dal BeliceWeb.it:

Facciamo un bel salto nel passato, fino ad arrivare addirittura nel lontano 1200, data nella quale gli Arabi portarono il limone nel Mediterraneo, in Sicilia, Calabria e Campania, terre ideale per la crescita dei limoni. Per maggiori informazioni clicca questo link (Si apre in una nuova finestra).

 

 

Ma torniamo a parlare del gelato. Intanto in Sardegna nascevano prodotti come la carapigna, ottenuto confezionando latte di ovino e frutta secca (in tempi a noi più vicini sostituita con scorze di limone) con neve di montagna e che entreranno, ma solo in epoca rinascimentale, sui banchetti di sovrani d'Occidente come Carlo V re di Spagna. Riferimenti a tale pratica si incontrano sia in testi antichi sia nelle cronache d'epoca più note. Già durante il Medioevo, in Oriente, si scoprì il modo di congelare i succhi di frutta ponendoli in recipienti circondati da ghiaccio, modalità di preparazione che fu appresa anche in Toscana, Aosta, Sicilia e in altre regioni della Penisola.  Per maggiori informazioni o per approfondire questa storia basta seguire i links di approfondimento alla fine di questo articolo.

 

Intanto noi scopriamo come fare un buon gelato in casa.

Ecco alcune guide utili per raggiungere il nostro scopo :

 

Gelato alla Stracciatella - Come Fare in Casa il Gelato alla Stracciatella

Squisito, unico ed originale. E' il gelato alla Stracciatella. Come fare per preparare in casa questo squisito gelato? Quali ingredienti occorrono? E come si procedere per la realizzazione? Questo e molto altro in questa appassionante e saporita guida alla scoperta di gusti e prodotti sempre genuini.

http://www.ilgelatoartigianale.info/Il_Gelato_artigianale/Come_si_fa_un_buon_gelato_artigianale.kl

 

 

Gelati, tutte le ricette - Pourfemme.it

Direttamente dal sito Pourfemme.it  troverete anche proposte light, per diabetici e per celiaci, insomma il gelato accontenta proprio tutti. Uno dei link più completi del Web. Seguono le ricette proposte dal sito Pourfemme.it

 

Gelati alla frutta

Gelati alle creme

Gelati per chi ha esigenze alimentari particolari

Gelato per creare ricette sfiziose

http://www.pourfemme.it/articolo/gelati-tutte-le-ricette/3905/

 

 

Altri utili Links:

 

Come si fa un buon gelato artigianale?

Un tempo la produzione del gelato si otteneva utilizzando una macchina chiamata sorbettiera, raffreddata con ghiaccio e sale, e attraverso la mantecazione “manuale”, a mezzo di un lungo bastone a spatola. Oggi, per fortuna, qualcosa è cambiato.

http://www.ilgelatoartigianale.info/Il_Gelato_artigianale/Come_si_fa_un_buon_gelato_artigianale.kl

 

Ricette per fare vari tipi di Gelato

Ricette del Gelato Artigianale.

http://www.gelatotorino.it/ricette-ingredienti-gelato.htm

 

Ricetta Base per Fare il Gelato

Versate mezzo litro di latte in una casseruola di acciaio, unite baccello di vaniglia...

http://ricettefantasia.myblog.it/archive/2009/04/24/base-per-fare-il-gelato.html

 

 

 

 

Ma non è tutto: Una panoramica ai valori nutrizionali del gelato ci viene data dal seguente link:

 

I valori nutrizionali del Gelato

Il Gelato è un sublime e completo alimento, che va assunto in dosi intelligenti.
A seconda della categoria alla quale appartiene è composto da diversi ingredienti:
latte, uova, zuccheri, frutta e aria.

http://www.gelatotorino.it/valori-nutrizionali-gelato.htm

 

 

 

 

Per finire ecco alcuni Video a cura di Youtube.com :

 

Gelato al cioccolato...senza gelatiera

Ecco come risparmiare, guadagnando un ottimo gelato al cioccolato! Prova questa fresca e semplice ricetta da fare in casa.

http://www.youtube.com/watch?v=0BwsKaZxqmw

 

 

 

Ed ecco altri video per fare degli squisiti gelati :

 

 

Approfondimenti e Percorsi in rete :

 

Gelato - Da Wikipedia

Parte delle informazioni di questo articolo sono stati prelevati da questo link.

http://it.wikipedia.org/wiki/Gelato

 

Storia del gelato

La produzione e il consumo del gelato risale ai tempi dell'antica Roma. Ma pare che anche la civiltà greca, quella araba e anche i cinesi facessero uso di tale alimento.

http://www.interfred.it/Casa/Gelato/Storia_gelato/Storia_gelato.asp

 

Limoncello : Come si fa il Limoncello in maniera corretta

Una guida utile per preparare da soli il proprio Limoncello fatto in casa. Il limoncello quel liquore storico e ricco di tradizione, che le nostre nonne preparavano per donare agli ospiti.

http://www.beliceweb.it/ricerca/index.php?art=mangiare_e_bere/limoncello.htm

 

Come fare lo Yogurt in casa

Eccome come preparare lo Yogurt da soli e com fare le torte e i gelati con lo Yogurt.

http://www.beliceweb.it/ricerca/index.php?art=mangiare_e_bere/yogurt.htm

 

 
Tecnologia

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Release Ver. 5b del 25/08/2010  Ore 11.11

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