Come Fare la Besciamella


Guardiamo questo video molto interessante, che ci mostra come e cosa fare per preparare la Besciamella in casa. Questo video e' stato pubblicato il 23 Febbraio 2013 e ad oggi, 17 Ottobre 2017 ha ricevuto 9.459 visualizzazioni. In questo video le immagini ci mostrano la video ricetta per fare da soli in casa la Besciamella.

Il video dal titolo 'La Ricetta della Besciamella' e' stato pubblicato dal canale 'La cucina di Lelli' e mostra tutti i vari passaggi per preparare una buona Besciamella in poco tempo ed in modo semplice e pratico.

La besciamella viene utilizzata nelle piu' classiche ricette italiane, come ad esempio nelle lasagne oppure nella pasta al forno e in moltissimi altri piatti.

La besciamella e' quindi una salsa di base, che viene usata come elemento di partenza per composizioni piu' elaborate. E' una delle salse basilari della cucina italiana, ed in seguito introdotta in quella francese, ma e' diffusa anche nel mondo anglosassone dove e' nota come salsa bianca.

La preparazione consiste nel versare un impasto fatto con burro e farina nel latte con un pizzico di sale e un pizzico di noce moscata e portare ad ebollizione in modo tale che la salsa addensi e veli il cucchiaio.

La densita' finale della salsa dipendera' dalla proporzione tra burro e farina presenti nel roux, e da quanto a lungo verra' cotta la salsa stessa. Si puo' anche sciogliere qualche tuorlo d'uovo in 1-2 litri di latte, a seconda della quantitÓ da ottenere, per preparare la besciamella.

Una curiosita': Un tempo l'Artusi la chiamava balsamella, sostenendo una variante che, pur appoggiandosi a quella francese, era piu' semplice di quella; la sua ricetta e' infatti senza spezie.

Per preparare piccoli quantitativi si utilizza il latte freddo da incorporare gradatamente al roux caldo, sino al raggiungimento dell'ebollizione. Per dosi maggiori e' consigliato riscaldare il latte a parte con il sale (10 g per litro) e la noce moscata (Fonte Parziale: Wikipedia).

Ma torniamo al video e guardiamo questa video ricetta che sicuramente vale la pena condividere tramite gli appositi tasti presenti nel nostro sito. Ti auguriamo buona visione e grazie tante per la visita.

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Buona Visione da BeliceWeb.it