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Sabato, 23 Luglio 2011  Stampa |
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Lattuga: Come si coltiva e tante cose da scoprire sulla Lattuga

 

In questo articolo parleremo della lattuga, un prodotto che farà felice tutti quelli che fanno una dieta dimagrante e tra poco scopriranno perché. Ma prima facciamo la conoscenza di questo prodotto della natura, cominciando proprio dalle origine. Benvenuti su BeliceWeb.it e Buona Lettura.

 

Fonte e Photo Credits : Web

 

 

La Lattuga - Ecco quello che devi sapere

Si dice che la provenienza di questa pianta, sia dalla Siberia. Fin dall'antichità veniva coltivata dai romani e l'imperatore Augusto fece erigere una statua in onore del suo medico personale Musa, che lo aveva guarito da una grave malattia, facendogli mangiare solo lattuga.
 

 

Come è fatta la pianta

La lattuga (lactuca-sativa) è un ortaggio comunissimo, appartiene alla famiglia delle compositae. E' una pianta erbacea e si coltiva tutto l'anno. Vicino al terreno si forma un cespo più o meno folto e compatto di foglie lunghe e arrotondate, liscie o ondulate, bollose o arricciate, di colore verde piuttosto pallido e talora gialle o quasi bianche o ancora con macchie e sfomature rosse.

 

Dal cespo nasce un lungo stelo che porta foglie piccole e numerosi piccoli fiori gialli che sbocciano in estate. Vi sono diversi varietà di lattughe, per la stagione per cui danno il frutto, ne dscriveremo alcuni:

 

Le lattughe cappuccie o a palla hanno un cespo compatto che ricorda il cavolo cappuccio, formato da foglie piuttosto arrotondate.

Le lattughe romane hanno foglie più lunghe, con costola grossa e carnosa, riunite a formare un cespo allungato.
Le lattughe da taglio o lattughine non formano il cespo e le foglie si raccolgono in più riprese, perché rinascono dopo essere state tagliate.
La lattuga gentile, ha foglie ondulate di colore verde intenso oppure rossiccia.

La lattuga icerberg ha forma compatta, foglie croccanti da colore chiaro, sapore molto delicato.
La lattuga liscia è la più caratteristica.

 

Ve ne sono tante altre varietà, come  ad esempio, cappuccio bruna, pasqualina, lattughino biondo, lattughino riccio rosso, lattughino a foglie di quercia.

 

Attenzione

Nei prati o nei campi cresce spontanea la lattuga velenosa (lactuca virosa) anch'essa a fiori gialli , ma attenzione a non mangiarla. Tuttavia essa ha impiego come pianta medicinale per la cura di disturbi più diversi.Si fanno dei decotti o infusi che servono come calmanti, rinfrescanti, diuretici e contro le infiammazione.

 

 

 

Terreno, semina, coltivazione, raccolta e conservazione

Il terreno deve essere abbastanza fertile, ben lavorato è concimato con letame prima della semina, che si fa tutto l'anno, poichè ci sono varetà di lattughe primaverili, estivi, autunnali ed invernali. I mesi migliori sono giugno, luglio ed agosto.

 

Le gelate rappresentano un pericolo, per questo bisogna scegliere il periodo che va dalla primavera all'autunno. La sua coltivazione è facile è veloce, perchè il raccolto può avvenire nel giro di 2-3 mesi, a seconda della varietà della lattuga. La lattuga si semina nei chiantimai, per poi essere trapiantata nell'orto quando hanno almeno 4 foglie.

 

Dal chiantimaio alla piantagione devono passare almeno un mese, se le andate a comprare nei negozi sarà tutto più semplice Durante la coltivazione occorre irrigare frequentemente, ma quando le piante hanno messo le foglie e bene ridurre le irrigazioni, per non fare comparire il marciume. Il terreno deve essere zappato spesso per evitare che diventi compatto.

 

 

 

 

 

 

 

Parassiti e malattie

Come per tutti gli altri prodotti trattati prima, anche la lattuga viene attaccata dai parassiti e dalle malattie. Gli afidi attaccano le foglie rendendole  appiccicose. Altri parassiti sono la mosca, le larve di maggiolino, il grillo talpa e le lumache .Una virosi comune è il mosaico, che si manifesta con pustole gialle sulle foglie. In questo caso bisogna bruciare le piante colpite.
 


Proprietà nutrizionali ed effetti benevoli

E' un frutto ricco di nutrienti rari e preziosi tra cui la pro-vitamina e il betacarotene. Quest'ultimo  indispensabile per la vista e per la pelle dei tessuti. Inoltre contiene la vitamina B9 necessaria per la crescita delle cellule e di conseguenza il rinnovamento dei tessuti. Svolge azione digestiva, fluidificante, biliare, antiputrefattiva, lassativa, sedativa e antispastica; il suo uso è concentrato nelle colite, dolori mestruali, stitichezza, insonnia e tosse di origine  nervosa.

 

Estratto da:  http://ricette-calorie.com/valori-nutrizionali/lattuga.php

Grassi
Grassi saturi 0.039 g
Grassi monoinsaturi 0.012 g
Grassi polinsaturi 0.16 g
Grassi Trans   g
Colesterolo 0 mg
Minerali
Calcio 33 mg
Sodio 8 mg
Ferro 0.97 mg
Magnesio 14 mg
Fosforo 30 mg
Potassio 247 mg
Manganese 0.155 mg
Selenio 0.4 mcg
Vitamine
Vitamina A 0 mcg
Vitamina B   mg
Vitamina B2 0.067 mg
Vitamina PP 0.313 mg
Vitamina B5   mg
Vitamina B6 0.074 mg
Vitamina B12 0 mcg
Vitamina C 24 mg
Vitamina D   IU
Vitamina E 0.13 mg
Vitamina K 102.5 mcg
Folati 136 mcg
Altro
Zuccheri 1.19 g
Saccarosio 0 g
Fruttosio 0.8 g
Lattosio 0 g
Maltosio 0 g
Alcol etilico 0 g
Caffeina 0 g
Teobromina 0 mg

 

 

 

Alcune note di curiosità

Più la lattuga si presenta di colore verde intenso più essa è nutriente.

 

Mangiando un bel piatto di lattuga prima dei pasti, ci fa sentire più sazi senza aver ingoiato nessuna caloria.

 

Ha una qualità insolita che è di essere sedativa, calma lo spirito e il corpo, perchè rallenta il metabolsmo quindi è indicata per chi è nervoso, instabile, iracondo e ansioso.

 

Ma non è tutto :

 

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